Fish and chips et moutarde : toutes nos recettes

Name: Direction l'Angleterre avec ces recettes de fish and chips
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: fish and chips
Ingredients: 1 jaune d'oeuf; 1/4 litre d'huile; 1 cuiller à soupe de moutarde; 1 cuiller à soupe de vinaigre; 1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée; 3 oignons nouveaux ciselés

Poisson frit, frites et sauce dans un journal

Le fish and chips, plat typique de la street food anglaise. Photo par LearningLark

En Grande-Bretagne, il y a la Reine, les Beatles et le fish and chips. Et ce n'est pas ses 250 millions de vente annuelle de fish and chips qui diront le contraire. Street food typique de la cuisine anglaise et également de la cuisine irlandaise, ses origines restent assez floues mais c'est au milieu du 19ème siècle qu'on commence à en entendre parler.

Un gros morceau de filet de cabillaud ou d'églefin enrobé d'une couche épaisse de pâte avant d'être frit, accompagné de frites aromatisées au vinaigre et d'une sauce tartare, voilà le grand classique de la cuisine de pub auquel il est impossible d'échapper lors d'un voyage outre-Manche.